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香椿“抢鲜”上市 价格随行就市香椿价格逐日下跌

标签:香椿价格 点击:次 时间:2018-03-28
内容提要: 香椿作为早春时令蔬菜,因为口感清新、营养价值高,受到很多人的青睐。记者走访南、北方多地超市、市场发现,目前南方香椿芽已在北方抢鲜上市,由于上市量较少,价格还相对偏高。随着天气的转暖,香椿芽的身价也随行就市,一天天下跌,想吃便宜香椿芽也不会
香椿作为早春时令蔬菜,因为口感清新、营养价值高,受到很多人的青睐。记者走访南、北方多地超市、市场发现,目前南方香椿芽已在北方“抢鲜”上市,由于上市量较少,价格还相对偏高。随着天气的转暖,香椿芽的身价也随行就市,一天天下跌,想吃便宜香椿芽也不会太远了。
  在湖北恩施一家大型超市,红润鲜嫩的香椿芽被扎成小把摆放在货架上最显眼的位置,引来顾客驻足挑选,其打折后的价格也在顾客的接受范围内。

香椿“抢鲜”上市 价格随行就市香椿价格逐日下跌

  顾客:比我前一段时间看的,便宜一些,觉得还好,能够接受。
  顾客:价格还可以,那几天太贵了,五十几块钱一斤。
  椿芽被称为“树上蔬菜”,由于口感清新、营养价值高,同时还具有较高的药用价值,一直受到不少市民的青睐。超市导购员向美云告诉记者:
  向美云:一般都是在我们周边的农户家里采的,卖得还可以,我们本地人都喜欢吃这个,平常最低都能卖三四十斤,四五十斤。
  根据该市场往年的行情,香椿每年一般在春节前后价格最高,差不多100元每斤,每年过完元宵节以后,价格在70元每斤,并且价格一天比一天便宜。到谷雨后,最便宜的时候差不多15元两斤,甚至5元一斤。
  超市导购员说,目前正是香椿芽大量上市的时候,因此香椿价格也由之前的五十多元一斤跳水到目前的不到20元一斤,虽然目前价格仍高于部分猪肉价格,但为了尝一尝这稍纵即逝的鲜味,市民们还是纷纷出手,采购上一些椿芽回去尝个鲜。
  市民:椿芽好吃,炒鸡蛋香,或者焯一下水,弄干了吃,凉拌吃也好吃。
  鲜嫩的香椿在北方同样受到欢迎。在北京新发地蔬菜批发市场,少数蔬菜摊已经摆出了香椿,深红色的香椿芽带点光泽,又嫩又新鲜,非常讨人喜欢。不过价格却是非常的傲娇,每公斤单价在40—60元左右,摊主说,这些香椿来自四川、重庆等地区,都是空运而来。北京新发地市场分析师张君华:
  张君华:3月中上旬的时候,新发地市场香椿的价格在11—15元一斤之间,最近是在25—28元一斤。
  为什么北方香椿的价格不降反升呢?张君华分析,目前北方香椿多来自四川、潼南地区,上市量还较为紧俏,通过空运,算上人工成本、运输成本,价格高些无可厚非。再过几天,北方香椿有望大量上市,届时大家有望吃到更便宜的香椿。北京新发地市场分析师张君华:
  张君华:这次上涨的原因是头一茬香椿已经下去了,第二茬有一个生长过程,当地价格上涨比较厉害,现在又是农忙的时候,老百姓都在种地,再一个当地又在下雨,天气不是特别好,老百姓采摘的时候有一定困难,所以抬高了价格。后期像山西、陕西的香椿就下来了,价格就回来了。
  抢先上市的香椿卖出了好价钱,对于眼下上市的高价香椿,业内人士表示,香椿芽分量很轻,有些香椿树长得高,手工采摘够不着,需要借助钩子等工具,采摘香椿很费人工。香椿农户非常辛劳。同时在这里提醒农户,香椿芽很嫩,保质期很短,要提高后期保存水平,比如利用泡沫箱和冰砖。在香椿大量上市期间,希望相关部门和收购商,能够提供便利条件,增加农民收入。
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